現(xiàn)在全國多地政府對于“煤炭削減”計劃落地實施，家家戶戶簽署相關協(xié)定，承諾不燒炭燒煤燒柴，并以電、氣取代之。在越來越關注藍天白云的未來，電、氣必是主流燃料，而在戶外，燃氣燒烤爐也將逐步替代木炭燒烤爐。

很多人質疑燃氣燒烤爐燒烤不夠安全健康，而根據(jù)本人10多年的戶外燒烤經驗來看，燃氣燒烤爐不僅安全，而且非常便捷衛(wèi)生。接下來就給大家科學公正地解析下氣烤爐燒烤的原理及效果。

一、燃氣直接接觸食物是否衛(wèi)生健康

無論是廚房灶具還是燃氣燒烤爐，使用的都是瓦斯，而瓦斯作為大眾對氣體的統(tǒng)稱，主要分為液化石油氣、天然氣、煤氣三大類，廚房灶具使用的多是鋪設專門管道的天然氣，或者罐裝的煤氣，而戶外氣爐氣灶使用的大多是便攜小罐裝的高山液化氣罐，這些不同類型的瓦斯氣罐，氣體主要成分是烷烴，其中甲烷占絕大多數(shù)，另有少量的乙烷、丙烷和丁烷等。

瓦斯爆炸即為甲烷燃燒的放熱反應，化學方程式為

CH4+2O2=點燃=CO2+2H2O

即：瓦斯燃燒后生成二氧化碳和水

而二氧化碳和水，與食物接觸是非常衛(wèi)生和健康的，所以，燃氣燒烤只會產出美味的食物，而不會對身體健康造成傷害。

本文摘自：考樂家,燒烤爐,烤羊爐,煙熏爐,塞浦路斯燒烤爐
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