烤爐常識

考樂家教你戶外燒烤怎么生火、切肉？

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2023/1/12 瀏覽次數(shù)：

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生火是人誕生的標志，如果你連火都不會生，那就要重新定義你了。另外一項是切肉，兩大技能在戶外燒烤就成功了一半。

A、如何生火

需要材料：點碳桶、酒精塊、軟木、無煙碳

1、將酒精塊用打火機點燃，放在點碳桶的最下端；

2、點碳桶中依次加入7-8根軟木、無煙木炭即可。靜置10分鐘左右；

3、無煙碳燃燒直至表面覆滿炭灰；

4、將點碳桶內(nèi)的無煙碳導(dǎo)入燒烤爐內(nèi)，均勻鋪開即完成工作。

B、如何切肉

燒烤就要切肉，對于不同的肉有不同的切法，可以讓你的串兒更好吃。

1、粗纖維，例如牛羊肉，切時順著紋路橫切，讓纖維盡可能的切斷，這樣肉質(zhì)松軟，易咀嚼。

2、豬肉較之牛肉為嫩，較之魚肉為老，斜切豬肉避免松散吃起來又不塞牙。切肥肉時避免滑刀切手，蘸涼水切省力。

3、魚肉和雞肉嫩滑，雞肉橫切、斜切、順切均可，切魚肉時應(yīng)將魚皮朝下，刀口斜入。

本文摘自：考樂家,燒烤爐,烤羊爐,煙熏爐,塞浦路斯燒烤爐
http://www.fiveamwakeup.com/

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