現(xiàn)在比較流行的戶外活動很多，其中戶外燒烤是比較常見的一種。自己帶著食材，燒烤爐，炭，桌椅板凳，出去享受自然的風情，享受自己動手的樂趣。

一、戶外燒烤鋪炭

鋪炭的時候要鋪滿鋪勻，才能保證火力均勻。

注意：炭燃燒后不要急著烤，待炭全紅，就是完全燃燒后再開始烤。燒烤時注意人不要站在下風口，飛出的火星很容易燙傷人。

二、 戶外燒烤烤制

1、 剛烤上的肉類食品先不要急著刷油，待食品烤熱、收緊后再刷油，其它食品可以烤的時候就刷油。油不要刷多，以刷完后不滴油為標準，烤的過程中要盡量避免油滴落燒烤爐中。

2、烤的時候要注意大頭不易熟，應放在火力集中處。雞胗不易烤熟，可以切成小塊，或烤煮熟的，味道同樣鮮美。玉米直接燒烤不易烤均勻，可以和雞胗一樣，烤煮熟的?？爵~時可選用魚夾。

3、烤時放生食要注意要和快烤熟的食品有一點距離，防止污染熟食。肉串擺放時盡量向爐子的中部擺，烤的過程中要改變肉串的位置，以保證整串肉同時被烤熟。雞翅是很適合燒烤的食品，易熟，而且皮的脂肪含量高，吃起來很香。

4、注意食品衛(wèi)生，沒有烤熟的食品不要吃?？臼斓氖称窚囟群芨撸缘臅r候小心燙嘴?？竞氖称罚貏e是肉類對人身體有危害，不要吃。

注意事項：

在戶外燒烤后不要忘記打掃場地，保持環(huán)境衛(wèi)生。若是點燃了篝火，要埋好，踩實，恢復原貌。 爐中的碳若是沒有燒完一定要將其熄滅，留作下次使用，或是倒入垃圾箱中。若是找不到垃圾箱也可以將其掩埋，不要隨便丟棄。

本文摘自：考樂家,燒烤爐,烤羊爐,煙熏爐,塞浦路斯燒烤爐
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